La burrida di Cabras è un piatto tipico della tradizione lagunare, un’antica ricetta a base di razza marinata in una salsa di noci, aceto e spezie. Questa specialità, tramandata da generazioni, si distingue per il suo sapore equilibrato e la sua consistenza delicata. All’Ittiturismo Laguna Acqua Urchi prepariamo la burrida seguendo i metodi tradizionali, utilizzando solo pesce fresco dello stagno di Cabras e ingredienti locali di alta qualità. Perfetta come antipasto o piatto principale, la burrida conquista con il suo gusto autentico e l’incontro armonioso tra il mare e la terra. Ogni boccone racconta la storia della nostra cultura culinaria, offrendo un’esperienza sensoriale che riporta alle radici della gastronomia sarda.
